Animal Kitchen, le fast-good du Point Ephémère

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Forcément quand un label de musique débarque au Point Ephémère (notre bar chouchou et plus largement, le QG de tout bobo qui se respecte) non pas pour jouer leurs dj sets mais pour installer sa cuisine résidente … ça détonne dans le paysage culinaire parisien. Ainsi depuis le mois d’avril, la cuisine du Point Eph’ est gérée par le label Animal Records, fondé en 2014 par quatre jeunes passionnés d’horizons différents. C’est donc dans une ambiance musique et cuisine Live, qu’Antonin Girard, chef cuisinier et concepteur du Label, a conçu la carte d’Animal Kitchen, fast-good aux inspirations franco-asiatiques. Au programme ? Des recettes colorées à tendance très street-food, des goûts prononcés et des mélanges subtils qui font voyager vos sens à travers le monde. Toutes deux amatrices de ce type de cuisine, on a opté pour le menu découverte tapas à 35€, composé de 6 tapas tous plus bons les uns que les autres :

  • Meat Balls boeuf wasabi – oignons rouges frits – Amandes grillés & coriandre thaï
  • Guacamole avocat – yuzu – Tacos maison & oeufs de truite – Shiso rouge & Tabasco
  • Sashimi de thon rouge – marinade Teriyaki – légumes croquants et herbes thaï
  • Poulpe de Galice grillé & avocat, Radis & coriandre fraîche – Sauce Agrumes – Ponzu
  • Frites de patates douces maison – Paprika fumé & coriandre – Sauce miel moutarde
  • Croquettes de chèvre frais – Piquillos & citrons confits – Sauce miel & yuzu

La composition du menu est vraiment optimale (viande, produit de la mer, légumes, fromage… il y ‘en a pour tous les goûts), les portions généreuses (en tout cas, nous on n’avait plus faim en sortant) et les associations de goûts tout simplement incroyables (avec un petit coup de coeur pour leur sashimi de thon rouge pour ma part).

Et comme leur menu ne s’arrête pas qu’au tapas, Animal Kitchen propose également des plats uniques à petits prix (à priori, leur bun sésame au cochon noir laqué BBQ – légumes croquants & coriandre à 10€ est à tomber) ainsi que des sandwichs ou des salades (dont les recettes sont renouvelées chaque semaine) que vous pouvez déguster en formules à partir de 11€.

Vous l’avez compris, les bobos que nous sommes ont vraiment adoré la cuisine d’Animal Kitchen. En plus, ça nous donne une raison supplémentaire pour aller siroter une bière pas cher au Point Eph. D’ailleurs, comme notre article sur ce lieu emblématique du 10ème datait un peu, on s’est permises de reprendre quelques photos. ENJOY !

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Informations pratiques

Animal Kitchen

Cuisine résidente du Point Ephémère

Le Point Ephémère

200 Quai de Valmy, 75010 Paris

11h – 23h, 7j/7

Plus d’infos : http://www.animalrecords.fr/kitchen

 

Marine

7 comments on “Animal Kitchen, le fast-good du Point Ephémère

  1. Même si j’y suis allée pas mal de fois je ne suis pas une très grande fan du point éphémère, préférant pousser sur le canal et passer la soirée au Comptoir général.
    Cependant, je suis étonnée de voir qu’il propose de la cuisine qui semble si délicieuse et pour des prix clairement raisonnables; Merci du tuyau 🙂

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