Les Marmites Volantes de Montreuil : « bien manger, pour mieux vivre »

– Les Marmites Volantes –

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« Bien manger pour mieux vivre.  Mieux acheter pour rester cohérent,  Transmettre savoirs et valeurs,  Promouvoir une vie sociale de proximité… » Voici la devise du très beau projet des Marmites Volantes : un restaurant qui propose des recettes gourmandes, écologiques, à consommer de manière conviviale. Au programme de ce restaurant pas comme les autres : un approvisionnement responsable (des primeurs locaux et de saison, idéalement bio, des viandes issues d’élevages traditionnels et raisonnés, des circuits courts…), une cuisine saine et une entreprise écologique er solidaire. Les Marmites Volantes propose sa cuisine à déguster sur place le midi, mais également à emporter : votre déjeuner est livré par un vélo triporteur dans une petite marmite à trois compartiments (entrée-plat-dessert), d’où le nom « Les Marmites Volantes »! Et pour prolonger le plaisir, les Marmites Volantes ouvrent également leurs portes certains soirs pour divers événements : concerts, dégustation et banquet convivial : c’est ce que nous avons testé, et on vous raconte tout!

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Vendredi 10 Juin, nous voila donc aux Marmites Volantes de Montreuil (car il en existe un également à Jaurès) pour une soirée « accords mets et bières », organisée par Les Dîners Bons : le collectif de défense des Vraies Bonnes Bières sur la Table, organisateurs de bars/restaurants éphémères, d’Ateliers de dégustation et de Banquets partout dans la capitale depuis deux ans. Le concept est de créer des rencontres entre des chefs et des brasseurs, les mettre au défi d’imaginer un menu qui met la bière à l’honneur et en faire profiter des convives privilégiés. Les Dîners Bons avait invité cette fois-ci La Brasserie Outland, une brasserie artisanale indépendante située à Fontenay-sous-bois et le menu fut spécialement confectionné pour accorder au mieux 3 bières selectionnées avec nos 3 mets du diner.

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Au menu (unique) : une déclinaison autour de la betterave, pesto de fânes et mini-clafoutis à la fourme d’ambert, accompagné d’une bière fruitée, fraiche et houblonnée. En plat de resistance, nous avons eu le droit à de la lotte pochée à la bière sur lit de fenouil braisée et son écume mousseuse et de son riz bigarrée servie avec une bière double IPA. Et enfin, en dessert, on nous a servi une crème au café façon pannacotta, nougatine et caramel à la bière, arrosée d’une bière fortement houblonnée et charpentue, au petit goût d’arabica qui se mariait à merveille avec la crème au café! Un vrai délice du début à la fin dans un restaurant bobo comme on les aime : à la fois convivial, engagé, écolo, responsable et surtout très très bon ! Le cadre est chaleureux, simple et décontract,  grandes tables en bois (fabriquées par l’un des fondateurs!), anciennes chaises d’école, petits bouquets de saison sur les tables….Un cadre idéal pour une soirée qui restera mémorable, au prix défiant toute concurrence : 25€ pour entrée-plat-dessert accompagné de 3 bières. Vous attendez quoi pour y aller ?!

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INFOS PRATIQUES
Les Marmites Volantes
47 Avenue Pasteur
93100 Montreuil
Métro : Mairie de Montreuil
Horaires : du lundi au vendredi de 12h à 14h / + certains soirs suivant les événements (voir leur page Facebook)
Tarifs : marmites à emporter pour 4 personnes : 52€ la formule viande / 40€ la végétarienne / sur place : 16€ la formule entrée-plat-dessert le midi / 25€ le menu unique des banquets (servi avec 3 bières)

http://montreuil.marmitesvolantes.fr/

Maud

One thought on “Les Marmites Volantes de Montreuil : « bien manger, pour mieux vivre »

  1. Le concept est un peu ambitieux, mais pourquoi ne pas essayer ? C’est également une idée originale pour encourager une alimentation saine.

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