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Wild and the Moon : de la food healthy, bio, vegan ET branché

– Wild and the Moon – « Wild and the Moon est un concept né de la conviction que l’on ne saurait se nourrir sans se faire du bien, sans plaisir et sans considération pour la planète. » Cette petite phrase inscrite en gros sur le menu (avec une très belle typo sur fond de papier kraft recyclé) donne […]

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Le régime vegan, une mode qui séduit les gourmets

/// Inès de Planète-Verte, contribution volontaire /// La philosophie vegan ou végétalienne chez les restaurateurs en France est récente. Ces derniers ont mis du temps avant de proposer des plats adaptés à des consommateurs exigeants, un peu en décalage avec le reste d’entre nous. Sur la planète vegan, il est proscrit de manger de la viande, […]

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Freegan Pony : une cantine solidaire & alternative dans un squat sous le périph

– Freegan Pony – Ouvert depuis novembre 2015, Freegan Pony a déjà fait coulé beaucoup d’encre, et nous avions vraiment hâte de découvrir cette cantine solidaire, engagée, participative et alternative, nichée dans un ancien local desaffecté de la Mairie de Paris à Porte de la Villette. Le concept ? Proposer 4 soirs par semaine un […]

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Season : une cuisine saine et gourmande dans un esprit très New-yorkais

– Season – Vous ne pourrez y  échapper : en ce moment  la mode culinaire met l’accent sur la « cuisine healthy » : « vegan » « sans gluten » « bio » etc. sont des termes qui font désormais pleinement partis de notre langage courant ! Mais cuisine saine ne rime pas forcément avec cuisine pauvre et insipide, (bien au contraire!), et le restaurant […]